Om Bakery Business
Bakervarer, sammen med tortillaproduksjonsselskaper, sysselsatte rundt 18 prosent av ansatte i næringsmiddelindustrien i 2008, ifølge Bureau of Labor Statistics i nettrapporten, "Food Manufacturing." Den amerikanske kommersielle bakeriindustrien genererer om lag 28 milliarder dollar i omsetning, med sektorens topp 50 selskaper tjene 80 prosent av den inntekten, ifølge Hoover.com i en online rapport resumé med tittelen "Bakery Products."
Historie
Bakte varer strekker seg tilbake til gammel historie, ifølge Stephen Holloway, skriver for Kitchen Project.com i online artikkelen, "The Bread History." Egypterne bakt brød for tusen år siden, og bakere kom med bakersgildene i det gamle Roma. I USA var kolonitidsbageriene sosiale steder hvor folk samlet seg for å varme opp og sladre, ifølge Food Timeline.org i online artikkelen "Colonial and Early American Fare."
typer
Bakerier kan variere fra små håndverkere som spesialiserer seg på ett eller to ting, til store industrielle bakerier som leverer matforhandlere med pakket bakevarer, ifølge A Touch of Business.com i online artikkelen "Hvordan starte et bakeri." Franchise bakerier lager bakevarer med tilgang til merkevaregjenkjenning, kundebase og mentorskapsmuligheter tilgjengelig etter å ha betalt vanlige franchiseavgifter. Bakerier kan også våge seg i spisemuligheter; for eksempel å levere varme muffins og donuts og fersk appelsinjuice til forretningskontorer før viktige møter. Bakerier spesialiserer seg noen ganger i bare ett eller to ting, for eksempel bryllupskaker eller bagels tilberedt i henhold til kosherstandarder. Du kan også starte et bakeri som spesialiserer seg på bakevarer til kjæledyr, ifølge Style Career i online-artikkelen, "Pet Bakery."
Licensing
Bakerier vil kreve tillatelse til å operere, inkludert en bedriftslisens, skatteidentifikasjonsnummer, detaljertillatelse og mattillatelse, i henhold til "Slik starter du et bakeri." Ta kontakt med lokale byråer for å lære om områdekrav og regulatoriske retningslinjer. I California, for eksempel, er bakervarerindustrien regulert av Institutt for alkoholholdige drikkevarer.
Utstyr
Du må kjøpe eller leie ut en rekke utstyr for å starte en bakerivirksomhet, i henhold til "Slik starter du et bakeri." Dette inkluderer blandere, ovner, emballasjematerialer (for eksempel hvittpappersposer eller brettkasser) og råvarer for å lage bakevarer. Spisekunder vil kreve bord og stoler for å nyte croissanter, bakverk og kaker. Bakeri-bedrifter trenger også standard kontorrekvisita, inkludert visittkort, telefon, faksmaskin for innsending av bud, datamaskin, regnskapsprogramvare og skriver.
Prissettingshensyn
Retail bakerier kan bli påvirket av raske prisendringer for viktige ingredienser, noe som nødvendiggjør behovet for å heve prisene for kunder, ifølge Edward Lee i 2008-artikkelen "Juster din bakerivirksomhet" på Modern Baking.com. Noen bakerier tar slike muligheter til å utdanne kundene om forholdet mellom kostnaden for soyabønneolje eller egg og deres daglige strudel, ifølge artikkelen, til og med be kunder om å signere petisjoner knyttet til farmlovgivning. Vurder å markedsføre ett element som alltid vil forbli den samme prisen. For eksempel $ 1 dag gamle bakevarer eller $ 1 kopper kaffe.