Bakeri Ideer for nærbutikker
Mange næringseiere selger et bredt utvalg av varer for å møte kundenes behov. Noen nærbutikker har for eksempel kaffebarer og iskiosker, mens andre tilbyr delikatesser. Hvis du vurderer å legge til et butikk bakeri eller ønsker å tilby bakevarer i butikken din, er det mange forskjellige typer varer du kan selge til privatkunder. Nøkkelen til vellykket salg av slike spesialprodukter er å tilby ferske produkter som samsvarer med ønskene eller behovene til din nåværende kundebase.
Bakeri Snacks
Velg mellom et stort utvalg av bakervarer, for eksempel kaker og brownies, som kan selges hele tiden på dagen. Du kan finne leverandører som spesifikt selger til nærbutikker, samt tilby skjermhyller og saker, eller du kan samarbeide med lokale bakerier eller private bakere. Andre typer bakervarer som kan bli brukt som snacks inkluderer danskere, individuelle paier og cupcakes. Disse produkttypene er vanligvis ansett som impuls kjøper, noe som betyr at de fleste kunder gikk inn i butikken uten å tenke på å kjøpe en informasjonskapsel. Derfor plasserer du bakt gode skjermer ved siden av kassaapparatet for å øke oddsen ved å selge dem.
Frokostelementer
Hvis du har en vanlig morgenhaste av kunder, bør du vurdere å selge frokostbakeartikler. Mens de fleste nærbutikker tilbyr standard frokost-til-bun-sandwich med kaffe, kan du sette butikken din fra hverandre ved å tilby flere typer frokostbakerier. Noen eksempler på disse typer bakervarer inkluderer kanelruller og muffins. Faktisk kan du ha en hel skjerm bestående av donuts bare - velg fra sjokolade-eclairs, apple fritters, bjørnklør, kake-donuts og glasert donuts. Tilbyr varme kolaches som et alternativ til søte varer, så vel.
Etniske eller regionale bakte varer
Tapp inn i din lokale innvandrerbefolkningens smak ved å tilby etniske bakevarer. Ifølge næringsbutikknyheter tilbød BP-butikker geléruller, conchas og trevoler å appellere til kunder som liker spansktalikatesser. Nærbutikker i sørlige stater kan appellere til de lokale regionale smaker ved å tilby pannekaker med kanelboller.
Salgstips
Vellykket salg av bakevarer i din nærbutikk vil avhenge av mer enn bare deilige behandler - du må ha en strategisk markedsføringsplan for å flytte produktene dine. Lag pris kampanjer, for eksempel kjøpe to elementer, få en gratis for å sikre at alle varer selges hver dag. Tilbyr et gratis bakt element med en stor kopp kaffe, eller omvendt. Bruk sesongbaserte kampanjer, for eksempel å selge pepperkakeelementer rundt jul eller gresskarformede kaker på Halloween.