Hvordan lage salg i Pretzels
Pretzel produsenter og pretzel bakerier står overfor utfordringen med å generere salg gjennom forandring av forbrukernes smak. For å skille deg fra konkurransen og øke salget må du legge til en unik vri på produktutviklings- og markedsføringsstrategiene.
Helse og ernæringsmessig merking
Pretzel-produsenter har reagert på den økende interessen for sunne og glutenfrie pretzel-alternativer ved å oppdatere deres utvalg tilsvarende. Bachman-firmaet har lagt vekt på helse på emballasjen, og legger vekt på "alle naturlige" og "helkorn" -funksjonene i produktene sine. Rold Gold fra Frito-Lay Nord-Amerika så salg på $ 85, 5 millioner fra mars 2011 til mars 2012 for sine naturlige produkter, sammenlignet med $ 63, 5 millioner for Rold Gold-linjen. Å holde fingeren på puls av kundefølelse og catering til voksende nisjemarkeder kan hjelpe deg med å få tak i nye salgsutsikter.
Produktinnovasjon
Enten du selger pakket pretzels i dagligvarebutikker eller myke pretzels på et lokalt kjøpesenter, kan du oppmuntre til salg gjennom produktinnovasjon. En forsker ved Frito-Lay sier at selskapet inkorporerer tilbakemeldinger fra kunder i å utvikle mer komplekse smakprofiler av pretzels, slik at du nå kan velge mellom Butter Checkers Pretzels til Everything Bagel Pretzel Rings. På den myke pretzelfronten tilbyr nasjonalkjeden Pretzelmaker mer enn 20 variasjoner av pretzels, inkludert Cinnamon Sugar Pretzel Bites. Bedre Bakeri av Valencia, California, infuser sine pretzels med smaker av pesto, pizza og Asiago.
Drikkevarer og akkompagnementer
Noen pretzel-selskaper, nemlig de som selger pretzels nybakt og varmt, forsøker å vinne mer salg ved å tilby kundene de drikkene de ønsker å ledsage sine ferdigmatede pretzels. I 2011 la Pretzelmaker Lemon Twist til sitt utvalg av blandede drinker for å tilfredsstille populær etterspørsel og øke salget. Farm to Market Bread Co. i Kansas City, Mo. parer et utvalg av sine pretzelbrød sammen med øl fra et lokalt bryggeri og oppfinnsomme sauser som sopptarragon duxelles.
Food Service Relationships
Etablere strategiske relasjoner innen næringsmiddelindustrien bringer pretzels til et målrettet marked, og driver nisje-spesifikke inntekter. Farm to Market virksomhet kommer fra restauranter som ønsker pretzels i forskjellige former og størrelser for smørbrød, pølser, hamburgere og glidebrytere. Fatty Sundays, basert i New York og kjent for sine smakfulle sjokoladedekkede pretzels, målretter sine viktige demografiske kvinner i sine 20s, 30s og 40s - ved å nå ut til arrangementsplanleggere og arrangementer skreddersydd til bruder.
Feiringer og kampanjer
Folk elsker å delta i feiringer og enda mer, når de kan fange et prang for et godt kjøp - eller gratis. Ved å tilby tidsbegrensede tilbud som et gratis, mykt pretzel på National Pretzel Day (26. april), lokker du kunder til din kiosk eller butikk, genererer trafikk og salg av pretzels samtidig som du øker synligheten til ditt merke.