Slik sporer arbeidskraft og matkostnader

Sporing av arbeidskraft og matkostnader vil gjøre det mulig for småbedrifter å avgjøre om det er fortjeneste, og det vil identifisere vellykkede produkter, samt områder som trenger forbedring. Du kan spore mat og arbeidskraftskostnader som en del av bokføringsrutinen din ved å sette opp et bokføringssystem som er organisert i henhold til relevante kategorier.

1.

Organiser lønnsloggen din slik at ansatte utpeker hvilken type arbeid de gjorde i løpet av de timene de rapporterer. For eksempel, hvis næringsmiddelvirksomheten innebærer produksjon, oppbevaring og leveranser, opprett et regneark slik at ansatte kan gi informasjon om hvor mye tid de har viet til hvert forsøk. Ved beregning av beløpene av lønnssjekker bruker du denne informasjonen for å fastslå beløpene som tilbys på hver type oppgave. Bruk disse tallene til å spore arbeidskraftskostnadene i hver kategori over tid, og observere sammenhenger med ulike variabler som innovasjoner i produksjonsprosesser eller produksjon av bestemte produkter.

2.

Analyser kvitteringer fra leverandører ved å angi ulike kategorier av matkostnader som proteiner eller bakervarer og tildele beløpet du brukte i hver kategori når du angir transaksjonen i din hovedbok. Sett opp salgsregnskapet ditt for å gi informasjon om hvor mye inntekter bedriften din genererte i hver av disse kategoriene. Hvis du er en forhandler, bruk nøklene på kontanteregisteret ditt for å spore denne informasjonen. Hvis du er grossist, organisere dine fakturaer for å liste opp elementer i hver kategori i separate seksjoner.

3.

Telle din eksisterende beholdning i begynnelsen av perioden der du har tenkt å beregne matkostnadene dine. Kategoriser verdien av startbeholdningen din med de samme kategoriene du bruker til å spore matkostnadene i bokføringssystemet. Multipliser kostnaden for hvert element med mengden av det aktuelle elementet for å fastslå verdien av beholdningen din i hånden i hver kategori. Telle, kategorisere og verdsette beholdningen igjen på slutten av perioden. Legg til verdien av startbeholdningen i hver kategori til det beløpet du brukte i den aktuelle kategorien i den aktuelle perioden. Trekk verdien av sluttbeholdningen din i hver kategori for å bestemme matkostnadene i den kategorien i denne perioden.

Ting som trengs

• Lønnsposter
• Innkjøps kvitteringer
• Salgskvitteringer
• regneark