Viktigheten av trening i en restaurant
En godt trent arbeidsstyrke sparer din restaurant tid og penger, og det øker også lønnsomheten. Sørg derfor for at hvert medlem av teamet ditt fra ventetiden og kjøkkenpersonalet til lederne får solid og kontinuerlig trening for å forbli utestående i den konkurransedyktige industrien. Det er også viktig at du jobber med profesjonelle og anerkjente trenere for et ønskelig utfall.
Mathåndtering
Restaurantmedarbeiderne må vite riktig matbehandlingspraksis for å sikre mattrygghet. For eksempel vil et godt trent personale vite hvordan man lagrer visse matvarer ved de nødvendige temperaturene eller behovet for å vaske hendene før de går i gang med matlagingen. Ansatte som forstår matvaresikkerhetspraksis, kan unngå tilfeller av matforgiftning og forhindre matforringelse eller avfall på grunn av forurensning. De vil også sørge for at din restaurant oppfyller alle mat-sikkerhetskoder.
Kundeservice
Dine ansatte må mestre servicekunst for å sikre at kundene dine kommer tilbake, samt anbefaler deg til venner og familier. Ifølge Tourism-Review.com går de fleste kunder til restauranter fordi de vil nyte servering i en hyggelig atmosfære. Riktig kundeservice er derfor en kjernefaktor for kundetilfredshet. En velutdannet servitør snakker for eksempel til kunder høflig eller går ut av hans måte å gi dem en spesiell tjeneste. Slike kunder beholder gode minner fra etableringen din og vil trolig gjøre gjentatte besøk.
Glatt operasjoner
Godt samordnet operasjon, fra å kjøpe mat til å betjene det, er en fordel for din restaurant. Opplæringsprogrammer gir dine arbeidere nøyaktige spesifikasjoner for sitt ansvar og letter et harmonisk forhold mellom medarbeidere, som raser en lagånd. De har det godt med hverandre og oppfyller sine plikter, som ofte er sammenhengende. I en jevnt kjørende restaurant mottar kundene maten til tiden, kokker lager mat etter behov, og servitører behandler kunder høflig.
Konsekvent kvalitet
Et godt treningsprogram i en restaurant dekker kvalitetsstandarder blant andre aspekter av virksomheten. Opplæring påminner ansatte i restaurantene dine om prinsipper, prosedyrer og retningslinjer for å sikre at de konsekvent oppfyller sine plikter i samsvar med disse standardene. For eksempel bør velutdannede kokker alltid kunne håndtere mat trygt og forberede det godt, mens servitører alltid vil betjene kunder høflig på en konsistent basis. Kunder vil returnere når de ser at restauranten har opprettholdt sine kvalitetsstandarder.