Nøkler til suksessen til en kafé
En kafé er populær for førstegangseiere, da det ser ut til å være en ganske enkel bedrift å kjøre. Å jobbe i en kafé for en stund før du åpner en selv er en god start, men for å lykkes, må du følge noen retningslinjer til en vinnende kafé.
Forberedelse
Sett sammen en forretningsplan for kaféet ditt. Hver vellykket bedrift starter med en forretningsplan. Begynn med et sammendrag, som forteller hva virksomheten er og hva den planlegger å gjøre som en bedrift. Forretningsplanen vil vise virksomhetens mål, planlagte nøkler til suksess, oppdrag, eierskap, oppstartskostnader, finansiering og plassering. Videre forteller det om produktene som skal selges, markedsanalyse og konkurransen. En forretningsplan gir deg et klart bilde av hva virksomheten er, hvordan den skal drive virksomhet, og den vil oppnå sine mål.
Produkt
Smak på ditt eget produkt. Grunnlaget for den moderne kaféen er kaffen eller espressoen. Før du gjør noe annet, må du sørge for at kaffen smaker godt. Det betyr å prøve forskjellige bønner og lære å lage espresso riktig. Server maten, mer enn bare kaker og kaker. Du trenger valg som er deilig, men krever ikke at du ansetter en dyr kokk. Sunn salater, smørbrød, wraps og supper gjør forskjellen mellom å holde kundene dine i kafeen. Etter at du er i virksomhet for en stund, omarbeider menyen for å eliminere varer som ikke selger godt. Restrukturer menyen for å vise de bestselgende produktene.
Atmosfære
Lag en innbydende, avslappet atmosfære. Hyppige andre kafeer eller kaffehus og lage notater om hva du liker og ikke liker. Legg til en komfortabel sofa sammen med bistro-type bord og stoler. Pass på at kaféet er plettfritt innvendig og utvendig. Hold deg åpen senere på dagen. Ikke lukk dørene klokken 14.00; Hold deg åpen til kl. 21.00 og til og med senere på fredager og lørdager. Få en brennevin lisens, slik at du kan servere vin og spesialitet øl på kvelden. Tilbyr underholdning i helgene, selv om det bare er en åpen mikrofon natt som koster deg ingen penger. Andre ganger, tilbyr mild musikk fra et stereoanlegg, eller satellittradio, som vil bli nydt av alle. På den annen side, hvis det er bestemte dager, som for eksempel søndager, når det er liten kvelden trafikk kuttet timer for å reflektere kaféets behov.
Personale
Lei samvittighetsfulle medarbeidere med positive holdninger. Selvfølgelig må de følge prosedyrene som er fastsatt i selskapsveiledningen. Produktene må opprettes på samme måte hver gang for å sikre konsistens. Kunder må føle seg ønsket og godt brydde seg om. Pass på å overlappe ansattes arbeidsplaner, så det er en sømløs overføring av ansatte.
perks
Tilbyr trådløst internett. Hvis du ikke tilbyr kundene dine Internett-tilgang, kan du finne at du vil miste de som sjekker e-posten eller utfører forretninger i løpet av deres kaffepause eller lunsj. Hvis du er bekymret for loafere som sitter i fire timer med Wi-Fi, mens du sipper på samme kaffedrikk, tilbyr du bare den for en to-timers strekk med mindre det er et annet kjøp. Gi dine hyppige kunder hyppige drikkort. Punch deres kort hver gang de kjøper en kaffedrink. Etter så mange slag får de en gratis kaffedrikke. Tilby forhåndsbetalt gavekort.