Lover om å starte en hjemmelaget matvarevirksomhet i New York

En hjemmelaget matvarevirksomhet kan være en lukrativ bedrift. Bedriftseiere må imidlertid strengt følge forskriftene som er innført av US Food and Drug Administration og lovene som er pålagt av ulike statlige myndigheter. New York har strenge retningslinjer for hjemmelagde matforretninger.

Statens lisensforskrift

Statens departement for jordbruk og markeder erklærer i § 251-z-3 i Rundskrivning 951, artikkel 20-C ("Lisensiering av næringsmiddelvirksomhetsvirksomheter") at "ingen skal opprettholde eller drive et næringsmiddelforetak med mindre det er godkjent to ganger av kommisjonæren ." Enhver søker om lisens til å administrere et næringsmiddelforetak skal fremvise bevis for kompetanse, erfaring og god karakter. Den aspirant må også overbevise lisensieringsbyrået om at hjemmet hans har tilstrekkelig utstyr og fasiliteter. Renslighet er også en viktig faktor som bestemmer godkjenning av lisensen. Søkere må betale en lisensavgift på $ 400 ved godkjenning av søknaden for å drive næringsmiddelforetaket.

Prosess

Kommisjonen ved Institutt for jordbruk og markeder kan bestemme å nekte å gi ny lisens eller forny en tillatelse. Kommisjonæren kan også velge å suspendere eller tilbakekalle en lisens som er godkjent etter riktig varsel og mulighet for en forespørsel. Årsakene til en slik avgjørelse kan omfatte å gi falsk eller villedende informasjon, manglende oppnåelse av fasiliteter som sikrer sanitet, manglende opprettholdelse av renslighet, forurensede produkter, nektelse av å presentere dokumenter eller dokumenter som kreves av kommisjonæren og overbevisning om forbrytelse i en hvilken som helst domstol i Forente stater.

Forsyning på hjemmeprosessorer

I henhold til Seksjon 276.3 i forskriftene fra New York Department of Agriculture & Markets, skal "hjemmelaget mat" bety alle matvarer som er behandlet i et privat hjem eller bolig, og som bare bruker det vanlige kjøkkenutstyret til dette hjemmet, men skal utelukke potensielt farlig mat. " Noen gründere som selger hjemmelagde matvarer, kan få et unntak fra kravene til lisens som er oppført i artikkel 20-C, men bare hvis "containere av ferdige produkter er rene, sanitære og merket på riktig måte", er varene ikke på noen måte smittet og Glassbeholdere for syltetøy eller lignende gjenstander er festet med sterke metallkapsler. Unntaket gjelder kun bakervarer, fruktsyre, krydder eller urter, snacks og godteri, unntatt sjokolade.

Viktigheten av matmerking

Den amerikanske Food and Drug Administration sørger for at alle typer mat som er solgt i USA, inkludert hjemmelagde matvarer, er trygge, giftfri, næringsrik og korrekt merket. Næringsdeklarasjonsloven (NLEA) krever at eiere av hjemmelagde matvarevirksomheter inkluderer en ernæringsetikett på alle matvarer de behandler for salg, og at slike etiketter må bære næringsinnholdskrav og visse helsemeldinger for å oppfylle spesifikke krav.

Anbefalt