Tiltak for jobbtilfredshet blant Restaurantmedarbeidere

Restaurantens ansatte er oftest i lavt betalte jobber som krever lange timer og konstante, gjentatte fysiske krav. Omsetningen er derfor høyere enn gjennomsnittet på grunn av lav jobbtilfredshet. Måling av medarbeider tilfredshet i restaurantbransjen kommer fra en rekke indikatorer, inkludert tilbakemeldinger fra ansatte og deres kunder, samt ansattes respons til veiledere under rutinemøter og periodiske prestasjonsbedømmer.

Medarbeidsundersøkelser

Å gjennomføre ansettelsesundersøkelser med spørsmål knyttet til grunnleggende arbeidsforhold gir en måling av jobbtilfredshet. Gitt den raske naturen til restaurantbransjen og mat og drikke (F & B) industrien generelt, er det imidlertid best å holde medarbeiderundersøkelser til et minimum og kort. Arbeidere som ofte bruker jobb på jobben, kan vise undersøkelser som unødvendige og tidkrevende.

Fokus gruppe

Fokusgrupper lar ansatte dele sine meninger med menneskelige ressurser i ansikt til ansikt diskusjoner med sine jevnaldrende. Igjen, å holde disse gruppene korte er mer effektive, med mindre de inkluderer ansatte med jobber som ikke er forreste, hvor de er ansvarlige for kontinuerlig kundeservice eller stillingsstillinger som er jobber der ansatte føler seg presset for tiden.

Kundefeedback

Lytte til tilbakemeldinger fra kunder kan være spesielt nyttig når det gjelder å måle restaurantmedlemmers holdninger til arbeid. Job misnøye kan manifestere seg i kvaliteten på kundeservice som ansatte gir. Ansatte som er glade viser vanligvis en positiv holdning i deres tjeneste til kunder.

Oppfølging av kundeklager kan avgjøre årsakene til at en restaurants kunde ikke var fornøyd med tjenesten, noe som i mange tilfeller peker på dårlig jobbtilfredshet. På samme måte vil ansatte som gir utmerket kundeservice til sine kunder, få gjenta kunder som ber om å bli sittende i sin tildelte seksjon, hvis restaurantens ansatte er i en rolle der hun gir direkte kundeservice.

Forhånds Flytter

Forhåndsskift - Korte møter blant ansatte rett før de planlagte arbeidstiden - kaster også lys på jobbtilfredshet. Under forhåndsskift gjennomfører restaurantveiledere og ledere korte, allmøteverdige møter for å diskutere daglige restaurantarrangementer eller gi informasjon ansatte må vite for det aktuelle skiftet, som for eksempel restauranttilbud, bemanningsendringer og bordoppgaver. Ledere som er opplært for å få tilbakemelding fra ansatte, kan måle jobbtilfredshet fra ansattes respons på serviceinstruksjoner, kvalitetsstandarder og andre utvekslinger under disse møtene.

Ansattes selvvurdering

Å inkludere spørreskjemaer til vurdering av ansattes ytelse er en annen måte å måle jobbtilfredshet i denne virksomheten. Å stille spesifikke spørsmål som "Hva motiverer deg til å yte det høyeste servicenivået til restaurantens kunder?" Og "Ranger ditt overordnede nivå av jobbtilfredshet fra begynnelsen av skiftet til slutten" utløser svar direkte fra ansatte om hvordan de kobler seg sammen jobbtilfredshet til ytelse.

Bruk av denne måling krever imidlertid at arbeidsgivere sikrer at ansatte forstår deres svar ikke vil resultere i straffende handling. Forklare at selvvaluering er en effektiv og effektiv metode for å måle medarbeider tilfredshet og engasjement i en fartsfylt industri, forenkler tilbakemeldinger fra ansatte.

omsetning

Analysere omsetningen blant restaurantansatte og svar på utgangssamtaler er en indikator på jobbtilfredshet - særlig omsetning som overstiger de allerede høye estimatene på 100-200 prosent, som registrert av doktorgradskandidat Lisa M. Dupnock fra Indiana University of Pennsylvania og 70 år -Hold restaurantkjede, biff og riste. F & B-bransjens omsetning er høy på grunn av arbeidets art, lønn og arbeidsforhold; En overdreven omsetning i restaurantbransjen kan imidlertid måles og i siste instans styres gjennom å utforske spesifikke grunner til at ansatte forlater og løser disse problemene.