Moderne konsepter i Cateringindustrien

Catering handler ikke bare om å forberede en generisk meny og serverer den til gjestene - det handler om å ha et unikt konsept. Siden catering ikke er en regulert industri, kan omtrent alle starte en cateringvirksomhet og merke seg selv en matleverandør. Derfor er konkurransen i overskudd. Konseptet og kjøkken stilen du velger for din bedrift gjør forskjellen mellom å bli booket og oversett. En nøkkel er å ta det som trender på restauranter og tilby det i cateringfirmaet ditt - som bringer det folk elsker direkte til hendelsene sine.

Amuse Bouche

Fransk for å "hygge munnen", er dette lille bitt konseptet nytt for cateringbransjen, men det uvanlige navnet kan få øye med potensielle kunder. Amuse bouches er single-bites, som krever litt dyktighet. Du må kunne forberede en meny med enkle biter som tantaliserer smaksløkene og gir full effekt av smak i bare en bit. Et cateringfirma kan sentrere konseptet rundt single-bites - spesielt siden hendelsesverten ofte ser etter små tallerkener men ikke full buffeter.

Gatemat

Gatemat kan brukes som inspirasjon til et cateringkonsept. Elementer som kabobs, tempura eller tacos kan bli raffinert og omgjort til en luksuriøs cateringmeny. Siden det er gatematskonseptet, kan matvarer spises på farten, noe som kan være ideelt for bryllup og bedriftsarrangementer der gjestene foretrekker å stå og snack i stedet for å spise et fullt måltid mens du setter deg ned.

Fusion Cuisine

Fusion kjøkken refererer til å ta ett kjøkken og parre det med en annen - for eksempel kombinere kinesisk mat med spansk mat. Fusjonskonsepter kan være morsomme, spesielt når de er unike eller overraskende. Hvis du tilbyr fusjon for catering, ikke begrense deg til en type fusjon; ha en meny full av forskjellige etnisk inspirerte retter, slik at kundene har et utvalg å velge mellom som passer til deres smak og stilen til arrangementet.

Farge

Folk spiser med øynene lenge før de legger maten i munnen. Hvordan maten ser ut kan påvirke hvordan en person oppfatter parabolen din. Selv de beste smakerne kan betraktes som subprime hvis de ikke er tiltalende ved første øyekast. En moderne trend i catering inkluderer mye farge. Dette betyr lyse farger og ferske ingredienser; For eksempel, prøv å bruke ferskt juiced rødbeter for å lage en levende, blodrød saus.

Vegetarisk eller Vegan

Vegetariske og veganske konsepter kan tilby kjøttløse alternativer til overflod av kjøttfylte cateringfirmaer. Din meny kan være 100 prosent vegansk eller vegetarisk, men for å tilfredsstille resten av mengden, kan du fortsatt tilby en sidemeny som inneholder kjøttalternativer. Husk, men du må forberede retter som oppfyller og tilfredsstiller gjester som er kjøttelskere, noe som vil ta litt kulinarisk oppfinnsomhet.

Anbefalt