Lisens til å kjøre et bakeri

Når du starter et bakeri, må du vurdere mer enn hva smakkaker og kaker du tilbyr til kundene dine. Avhengig av lovene i fylket ditt, må du kanskje kjøpe lisenser og tillatelser til å kjøre bakeriet lovlig. Det er vanskelig å være spesifikk om hvilke du trenger uten å vite bakeriets potensielle plassering, men mange typer tillatelser er vanlige.

operasjonell

Den første lisensen du bør sjekke inn er en operasjonell lisens fra fylket ditt. Mange fylker krever dem for enhver bedrift som opererer innenfor sine grenser. I hovedsak registrerer det bakeriet ditt med fylket og gir deg rett til å drive virksomheten din. Visningskravene kan variere fra fylke, men noen krever at det vises på displayet der kundene kan se det, mens andre bare krever at det er på lager i bakeriets lokaler.

Helse Avdeling

Som matvareverksted må bakeriet følge retningslinjene for fylkeets helseavdeling. Det gir deg tillatelse når det bekrefter at du baker og serverer mat i henhold til forskriftene. For å beholde din helsetillatelse, sender du til og sender regelmessige kontroller av helsesektoren. I likhet med operasjonell lisens har helsetillatelsen spesielle displaykrav, avhengig av fylket. De fleste fylker krever at du beholder din tillatelse i et område kunder kan enkelt se det.

Matbehandlere Tillatelser

I tillegg til en helsetillatelse for bakeri, kan alle som håndterer mat i bakverket trenge en matbehandler tillatelse. Vanligvis distribuerer fylket disse til de som har tatt en klasse om trygge mathåndteringsprosedyrer. Fylket krever også at du oppdaterer disse tillatelsene hvert år. Ansatte som ikke håndterer mat, som de som jobber utelukkende i registret eller håndterer markedsføring, trenger ikke en matbehandler tillatelse.

Anslått firmanavn

Mange kommuner krever et antatt firmanavn (eller "handle som"), med mindre du bruker hele ditt fullstendige juridiske navn i firmanavnet ditt. Andre krever bare at bakeriet ditt er en gjenkjennelig versjon av for- og etternavnet ditt. Hvis ditt bakeri ikke faller under kommunens regler for bruk av ditt navn, trenger du en antatt firmanavnstillatelse. Dette holder ditt fulle juridiske navn og navnet på bakverket ditt på fylkeskommunens kontor der borgere kan finne ut hvem som egentlig eier en bedrift.